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『紅茶鶏♪』
今日の夕飯はネット検索で見つけたレシピで作った紅茶鶏でした。


普通の鍋で作るレシピだったけど、
せっかくなので圧力鍋で作りました。

昨日の夜作って、今日のお昼にサンドウィッチで、
そして夜も頂きました。
ムネ肉2枚煮たんだけどペロっと食べちゃいました。
紅茶鶏



超カンタンでウマウマw


鶏ムネ肉はお手頃価格だし、また作ろっと♪

紅茶鶏のレシピはこちら
レシピ ウマスギ!!紅茶鶏(*´艸`) by なおざくら


なおざくらさん ありがとうございます


なんだか最近懸賞ネタが少ないので他のネタで頑張ってます。


今日は明日の分のカレーをまた圧力鍋で作りました。
加圧しすぎてじゃがいもが煮崩れちゃったヽ(;´Д`)ノ


日々勉強ですね


でもこれで明日はラクチンだ♪



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【2007/02/25 22:06】 料理。 | コメント(4) | TOP
『豚角煮~♪』
昨日はまた圧力鍋を使って豚の角煮を作ってみた。


ブロックをフォークでサクサク刺して、
適当な大きさに切り蜂蜜を揉み込んで一晩冷蔵庫へ。
一晩。。。のつもりが翌日風邪で寝込んじゃったもんで
冷凍庫に緊急避難させておいたのです。

それをフライパンで表面を焼いて、
圧力鍋に入れかぶるくらいの水と長ネギの青い所、しょうが、お酒を入れ10分加圧⇒放置。


圧が抜け切ったら豚肉を取り除き茹で汁や長ネギなどは捨てる。


圧力鍋をさっと洗い豚肉・かぶるくらいの水・お酒・砂糖・醤油を入れてまた10分加圧⇒放置。


別鍋で大根を米のとぎ汁で下茹でし、よく洗っておく。


圧力鍋に大根を入れさらに10分加圧⇒放置。

本当はもう1晩置いて固まった油を取り除きたいんだけど、
まだ病み上がりでいろいろ作るのは辛いので早速食べちゃいました。


出来上がったのがこちら
豚角煮


お肉は柔らかいし大根にも味が染みているので旦那には合格点を貰えましたが私はまだ納得いかず・・・豚角煮のレシピ模索中です。


なんていうかねぇ~。
居酒屋さんで出てくるような、もっとコッテリツヤツヤピカピカなのを目指してるんです。


大根入れたから調味料少なかったのかな?


なんにせよ調味料の目分量はやめないとね


ちなみに圧力鍋のデビュー作も豚の角煮でした。

毎回適当レシピなので同じ味に作れないんだよね・・・。
デビューの角煮




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圧力鍋を普段使いできたらだいぶガス代の節約になると思うんだけど・・・
我が家の圧力鍋は6リットル。。。
よく考えて買えばよかったわぁ~。゚(゚´Д`゚)゚。
こちらはあの神田川先生が薦める圧力鍋!
大きさも3リットルと使い勝手がよさそうです♪


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【2007/02/15 16:22】 料理。 | コメント(2) | TOP
『もつ煮~♪』
昨日の夕飯は『もつ煮』でした。
本当は別のものを考えていたんだけど、大根がね・・・。
萎れかけだったもので(゚Д゚;)
しかも買い物に行ったら豚モツが安かったので衝動買いです。


苺花が作る時間をくれるかしら~?っと不安だったのですが、
バウンサーに寝せて部屋の日向で日向ぼっこしていたらスヤスヤ眠ってくれたので、その合間に作れました。


圧力鍋料理のいいところは
『下ごしらえさえすれば後はほったらかしでOK』ってところですね。


1回茹でこぼし、モツだけ5分ほど加圧し冷めるまでほっといて・・・
冷めたらモツをさっと洗って
モツと他の材料がかぶるくらいの水、味噌・醤油・和風だし・にんにく・しょうがを適当にいれてまた10分加圧、放置。
長ネギと豆腐を入れてまた放置。(ある程度の熱があるので)
で、食べる前に温めて飾り用の長ネギをのせ七味を振って出来上がり♪

もつ煮


いつもは豆腐も包丁で切るのですが、先日テレビで見ていたら
何の料理かは忘れましたがグチャ!っと手でつぶして入れていたんです。
おお!ダイナミック!!
なので今回は手でグチャ!!ってしてみました。
ふふふ♪男の料理って感じですね。女ですが・・・
この方が味も染みるしイイかもですね。
何より簡単ですし♪



下茹でも煮込むときもたっぷりの日本酒を入れたので臭みも消えていたし、モツもやわらかくてダンナにも好評でした。


今年は大根が安く手に入るのでまた作ろう♪



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【2007/01/31 12:49】 料理。 | コメント(0) | TOP
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PROFILE

みのり

  • Author:みのり
  • 20代・主婦
    ダンナと
    1歳の娘との3人家族。
    まったりのほほんと
    懸賞生活満喫中♪


    育児日記は
    下記サイトで綴っています。


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