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『もつ煮~♪』
昨日の夕飯は『もつ煮』でした。
本当は別のものを考えていたんだけど、大根がね・・・。
萎れかけだったもので(゚Д゚;)
しかも買い物に行ったら豚モツが安かったので衝動買いです。


苺花が作る時間をくれるかしら~?っと不安だったのですが、
バウンサーに寝せて部屋の日向で日向ぼっこしていたらスヤスヤ眠ってくれたので、その合間に作れました。


圧力鍋料理のいいところは
『下ごしらえさえすれば後はほったらかしでOK』ってところですね。


1回茹でこぼし、モツだけ5分ほど加圧し冷めるまでほっといて・・・
冷めたらモツをさっと洗って
モツと他の材料がかぶるくらいの水、味噌・醤油・和風だし・にんにく・しょうがを適当にいれてまた10分加圧、放置。
長ネギと豆腐を入れてまた放置。(ある程度の熱があるので)
で、食べる前に温めて飾り用の長ネギをのせ七味を振って出来上がり♪

もつ煮


いつもは豆腐も包丁で切るのですが、先日テレビで見ていたら
何の料理かは忘れましたがグチャ!っと手でつぶして入れていたんです。
おお!ダイナミック!!
なので今回は手でグチャ!!ってしてみました。
ふふふ♪男の料理って感じですね。女ですが・・・
この方が味も染みるしイイかもですね。
何より簡単ですし♪



下茹でも煮込むときもたっぷりの日本酒を入れたので臭みも消えていたし、モツもやわらかくてダンナにも好評でした。


今年は大根が安く手に入るのでまた作ろう♪



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テーマ:うちのごはん - ジャンル:結婚・家庭生活

【2007/01/31 12:49】 料理。 | コメント(0) | TOP
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みのり

  • Author:みのり
  • 20代・主婦
    ダンナと
    1歳の娘との3人家族。
    まったりのほほんと
    懸賞生活満喫中♪


    育児日記は
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